Lösung

McNuggets

Kategorie: Geflügel

Chicken McNuggets sind ein Hühnerprodukt, das von der internationalen Fast-Food-Restaurantkette McDonald's verkauft wird. Sie wurden 1981 in ausgewählten Märkten eingeführt und waren ab 1983 landesweit erhältlich. Sie bestehen aus kleinen Stücken verarbeiteten Hühnerfleischs, die paniert und frittiert werden.

Verarbeiten

Verarbeitung:

Fleischwolf - Mischer - Formen - Panieren - Vorstäuben - Tempura - Frittieren - Einfrieren - Wasserbeschichtung - Verpacken - Kühllagerung

McDonald's erster Küchenchef, René Arend, kreierte das Rezept für Chicken McNuggets im Jahr 1979. "Die McNuggets wurden so gut angenommen, dass jede Franchise sie haben wollte", sagte Arend in einem Interview 2009. "Es gab kein System, um genug Hühnchen zu liefern." Versorgungsprobleme wurden bis 1983 gelöst, und Chicken McNuggets wurden landesweit erhältlich.

Ab dem 1. August 2016 sind die Zutaten in den Vereinigten Staaten wie folgt: Weißes Knochenhuhn, Wasser, Salz, Gewürze (Hefeextrakt, Salz, Weizenstärke, natürliche Aromen, Distelöl, Zitronensaftpulver, Dextrose, Zitronensäure), Natriumphosphate. Panierte und mit Wasser, angereichertem Mehl (gebleichtes Weizenmehl, Niacin, reduziertes Eisen, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Folsäure), gelbem Maismehl, gebleichtem Weizenmehl, Salz, Backtriebmittel (Natron, Natriumpyrophosphat, Natriumaluminiumphosphat, Monocalciumphosphat, Calciumlactat), Gewürzen, Weizenstärke, Dextrose, Maisstärke umhüllt. Zubereitet in Pflanzenöl (Rapsöl, Maisöl, Sojaöl, hydriertes Sojaöl) mit Zitronensäure als Konservierungsmittel. Die Zutaten von McDonald's können außerhalb der USA variieren. Im August 2016 gab McDonald's bekannt, dass Chicken McNuggets keine künstlichen Konservierungsstoffe mehr enthalten.