Lösung

McNuggets

Kategorie: Geflügel

Chicken McNuggets sind eine Art Hühnerprodukt, das von der internationalen Fast-Food-Restaurantkette McDonald's verkauft wird, die sie 1981 in ausgewählten Märkten eingeführt und 1983 landesweit verfügbar gemacht haben. Sie bestehen aus kleinen Stücken von verarbeitetem Hühnerfleisch, die zerschlagen und frittiert wurden.

Verarbeitung

Verarbeitung:

Mühle - Mischer - Umformen -Schlagen -Vorstaub -Tempura - Braten - Einfrieren - Wasserbeschichten - Verpacken - Kühllagern

Der erste Chefkoch von McDonald's, René Arend, kreierte 1979 das Chicken McNuggets Rezept. "Die McNuggets wurden so gut aufgenommen, dass jedes Franchise sie wollte", sagte Arend 2009 in einem Interview. "Es gab kein System, um genug Hühnchen zu liefern." Versorgungsprobleme wurden bis 1983 gelöst, und Chicken McNuggets wurde landesweit verfügbar.

Ab dem 1. August 2016 sind die Zutaten in den Vereinigten Staaten wie folgt: Weißes Hühnchen ohne Knochen, Wasser, Salz, Gewürze (Hefeextrakt, Salz, Weizenstärke, natürliches Aroma, Distelöl, Zitronensaftfeststoffe, Dextrose, Zitronensäure), Natriumphosphate. Zerschlagen und paniert mit Wasser, angereichertes Mehl (gebleichtes Weizenmehl, Niacin, reduziertes Eisen, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Folsäure), gelbes Maismehl, gebleichtes Weizenmehl, Salz, Backtriebmittel (Backpulver, Natriumsäurepyrophosphat, Natriumaluminiumphosphat, Monocalciumphosphat, Calciumlactat), Gewürze, Weizenstärke, Dextrose, Maisstärke. Hergestellt in Pflanzenöl (Rapsöl, Maisöl, Sojaöl, hydriertes Sojaöl) mit Zitronensäure als Konservierungsmittel. McDonald's Zutaten können außerhalb der USA variieren. Im August 2016 gab McDonald's bekannt, dass Chicken McNuggets keine künstlichen Konservierungsstoffe mehr enthalten.